La manera más sencilla de llegar hasta Salamanca es por carretera. Varias autopistas te llevan directamente hasta la capital charra como la Autovía de Castilla (Burgos-Ciudad Rodrigo, A-62), la Ruta de la Plata (Gijón-Sevilla, A-66) o la inacabada Autovía de la Cultura (Ávila-Salamanca A-50). También se puede acceder desde las nacionales 501, 620 ó 630. Si prefiere el autobús, el viaje dura unas dos horas y media desde Madrid y la única compañía que opera es Autores (http://www.avanzabus.com). Si prefiere el ferrocarril, Salamanca cuenta con trayectos habituales a Madrid, Barcelona, Valladolid, Zaragoza, Bilbao o Irún. Salamanca también disfruta de un aeropuerto, el de la base aérea de Matallana, a 15 kilómetros de la ciudad, con vuelos regulares desde Barcelona. Un autobús urbano les dejará en la estación de la localidad por tres euros.
Salamanca es una ciudad que se puede recorrer a pie tranquilamente pues las distancias entre los puntos de interés no son muy grandes. También dispone de un servicio de autobuses urbanos (http://www.gruporuiz.com) que acerca los barrios al centro de la ciudad y uno metropolitano que hace lo propio. Existe una compañía de taxis (Tfno.: 923 250 000), el precio medio por viaje en ciudad rondará los seis euros. Otra forma de conocer la capital charra es mediante bicicleta, hay dos lugares donde se pueden alquilar por días, semanas o meses. Uno en la Universidad (Residencia Universitaria "Colegio de Oviedo") y otro en el Espacio Joven del Ayuntamiento (calle El Arco, 11-21 http://www.amigosdelabici.es). Siempre se puede dar un paseo por el carril bici del paseo Fluvial que pasa bajo el puente de hierro de Eiffel hasta llegar a la Antigua Fábrica de Harinas. Si le gusta el riesgo, también puede tener una vista diferente sobre los kayak que esta misma asociación alquila para recorrer las aguas del río Tormes.
La cocina de toda la provincia salmantina goza de una gran reputación y el número de especialidades es extenso. Mencionaremos la chafaina, arroz con trocitos de chorizo y de carne las chichas, a base de carne de cerdo el cochinillo al fuego o el clásico hornazo, empanada rellena de carne, chorizo, jamón y huevos duros. Antiguamente se tomaba en el "Lunes de Aguas", una tradición del siglo de Oro por la que los estudiantes cruzaban el río en barcas adornadas con ramos de flores a recoger y traer de vuelta a las prostitutas que durante la cuaresma se veían obligadas a abandonar el recinto de la ciudad. Ahora cualquier día es bueno para comerlo. Para el postre dejamos los chochos, dulces anisados y el bollo maimón, un tipo de bizcocho. En cualquiera de los restaurantes tradicionales de la capital podremos degustar sin ningún problema todos estos platos y algunos otros más típicos de la provincia como el queso de Hinojosa del Duero, los jamones ibéricos de Guijuelo, las alubias de la Alberca, cabrito asado, el calderillo bejarano, el farinato o las almendras de Santa Teresa.
Pero no todo va a ser comer sentado. No puede abandonar la ciudad sin haber salido de tapas. A media mañana o por la noche, siempre hay una excusa para transitar alguna de las dos rutas más conocidas: los alrededores de la calle Van Dyck, con sus estupendas carnes a la brasa (TEVERÉ, http://www.teveredetapeo.com) o los aledaños de la Plaza Mayor, con pinchos algo más sofisticados (TABERNA GALATEA, www.tabernagalatea.com).
Al caer la noche Salamanca se convierte en territorio de los universitarios que llenan los más de 2.000 bares de la ciudad. Y es que en la noche salmantina, que goza de gran fama, hay ambientes para todos los gustos: en la zona Varillas, por lo general, se escucha música inglesa y americana en los alrededores de la Gran Vía, lo importante es no pasar de los 30 pero si prefiere la música en directo, su destino es Bordadores.
RESTAURANTE CHAPEAU
Siempre algo nuevo
Fundado en 1986, es actualmente un punto de referencia en el panorama gastronómico de Salamanca, no en vano en el año 1994 fue galardonado con el Premio Alimentación de España. En este establecimiento triunfa el menú salmantino realizado a base de ingredientes de la tierra. Su carta varía con frecuencia pero en ella siempre encontraremos su plato estrella, el rabo de toro estofado con miel y canela, o la ensalada de canónigos con jamón de pato y foie.
Calle Gran Vía, 20.
Tel.: 923 265 795
LA REGENTA
Atmósfera decimonónica
Localizado a escasos metros de la Plaza Mayor, es un lugar emblemático en Salamanca. Aquí podrá disfrutar de una cocina casera con platos tradicionales, pero elaborados con un ligero toque de innovación, en un ambiente del siglo XIX. La especialidad de la casa es la tortilla de patata aunque disponen de una amplia carta de tostas y raciones, como el rabo de toro. A diario puede disfrutar de su menú que incluye cinco primeros y cinco segundos por 12 euros. Además, suele organizar numerosos concursos literarios.
Calle Espoz y Mina, 19
Tel.: 923 12 32 30
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LA BODEGUITA DE CASA PACA
Para tomarse un respiro
A pesar de estar ligeramente escondida, se ha convertido en parada obligatoria en la ruta gastronómica de la ciudad. La Bodeguita de Casa Paca ofrece una cocina creativa, carnes y pescados frescos, parrillada de carbón de encina, ensaladas, carpaccios... y una barra repleta tapas que fusionan la tradición más arraigada con la cocina de autor. Y lo mejor llega cuando te ofrecen la carta de vinos: una amplia bodega repleta de una variedad a de caldos nacionales.
Plaza del Corrillo,18
Tel.: 923 21 09 40
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MENCÍA
Su especialidad, el bacalao
Los comensales que se acerquen hasta este céntrico restaurante podrán degustar en más de 20 maneras diferentes este pescado tan salado: recetas tradicionales, gratinados, agridulces y variados. Sus propietarios Vicente y María José trajeron a la capital charra hace cinco años el modelo de comedor que ya habían puesto en marcha en Barcelona durante más de 25: calidad y buen servicio. Además, ofrecen una cocina elaborada, rica en carnes y pescados en una decoración rustico modernista.
Calle Grillo, 11
Tel.: 923 21 37 18
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EL GRILLO AZUL
Para vegetarianos y para todo tipo de paladares
Partiendo de los ingredientes de toda la vida, en este restaurante son capaces de innovar y dar formas que casi son imposibles de creer, un concepto de cocina vegetariana, algo innovador en Salamanca. Arroces de todo tipo, pastas, crepes salados y dulces y una grandísima selección de postres caseros. Además tiene algunos platos veganos y siempre utilizan ingredientes orgánicos.
Calle El Grillo, 1
Tel.: 923 21 92 33
LA POSADA
Típico restaurante castellano
La amplia carta de este tradicional restaurante satisfará a aquellos que pasen por su mesa. Elabora una cocina a, platos típicos de la zona que le servirán en un comedor con una decoración rústica en la que destacan las columnas, los techos de madera y un mural de los monumentos de la ciudad vistos desde el río Tormes.
Calle Aire y azucena, 1
Tel.: 923 21 72 51
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EL PATIO CORDOBÉS
Frituras andaluzas en plena meseta
Este agradable restaurante familiar destaca por sus menús asequibles para todos los bolsillos. Ofrece una cocina casera y tradicional de los antiguos fogones castellanos con acento del sur. Entre sus especialidades, las raciones de fritura andaluza como las tortillas de camarones, cazón en adobo... además de la paella y la tradicional chanfaina. No se vaya sin probar sus postres 100% caseros.
Calle Doña Gonzala Santana, 2
Tel.: 923 26 83 22
RESTAURANTE ISIDRO
Al lado de la Plaza Mayor
Las recetas tradicionales con las que, con esmero, preparan los productos de la tierra de primera calidad son las estrellas de este restaurante. Entre sus platos se encuentran carnes y pescados frescos, todo cocinado de una forma casera.
Calle Pozo Amarillo, 17
Tel.: 923 26 28 48
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RESTAURANTE CERVECERIA DEL COMERCIO
Ambiente taurino
Unos metros más adelante encontramos este establecimiento conocido por tener la mejor cerveza de la ciudad. Las paredes del local están decoradas con fotos de conocidos toreros, y personalidades salmantinas, no en vano ofrece un inmejorable rabo de toro, pero también exquisitos huevos con farinato y embutido castellano y leonés. No se marche sin probar el flamenquín y los espárragos rellenos de queso. Al llegar al postre, pida la tarta de yogur con arándanos.
Calle del Pozo Amarillo, 23
Tel.: 923 26 02 80
MUSICARTE
Entre pincho y ración, cóctel
Este pequeño restaurante apuesta por una cocina tradicional sin apartar las ultimas vanguardias culinarias. Desde que abrió sus puertas en la década de los 90, ha cambiado de imagen de acuerdo a los nuevos tiempos pero siempre manteniendo su vieja estructura ahora combinada con una decoración moderna y atrevida. Si por el día puede disfrutar de sus sabrosos pinchos, tapas y raciones, tanto fríos como calientes, por la noche se transforma en uno de los locales de moda con sus copas preparadas, su amplia carta de cócteles y su cerveza de bodega.
Plaza del Corrillo
Tel.: 923 26 18 78
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EL ALQUIMISTA
Cocina tradicional con toques de autor
El hierro, el cuero y el cobre predominan en la decoración de este restaurante de diseño en donde la luz juega un papel primordial que refuerza la sensación de calidez e intimidad. Su cocina es el perfecto equilibrio entre los productos nacionales de alta calidad y los platos más representativos de otras tradiciones culinarias. Además, en su bodega encontraremos una amplia gama de denominaciones vinícolas españolas, más de 70 referencias aguas y cervezas de importación y diversos tipos de licores.
Plaza San Cristóbal, 6
Tel.: 923 21 54 93
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LA HOJA 21
Fusiona lo clásico y lo moderno
Ubicado en un antiguo convento, en su atrevida decoración destaca una barra de cristal de líneas rectas donde se encuentran sus tapas de cocina en miniatura. En el comedor, también en líneas minimalistas pero con ese toque clásico, se podrá disfrutar de su fogón moderno con toques tradicionales. Al frente de él, se encuentra el restaurador Alberto López con una larga trayectoria profesional en restaurantes de la talla de Arzak o Subijana. Su carta se actualiza dependiendo de la temporada y siempre ofrecen un menú degustación: ensalada templada de salmón, lomo de caballa con jugo de trufa negra, rissotto de hongos con vegetales y parmesano, vieiras asadas con espárragos en textura, rabo de Toro deshuesado en costra de patata y torrija actualizada con leche de almendras.
Calle San Pablo, 21
Tel.: 923 26 40 28
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RESTAURANTE TORMENTO
Espectáculo y Drags por el mismo precio
Desde hace ya dos años, este restaurante lleva ofreciendo a sus comensales la fusión en la cocina, sin embargo no es su carta lo que le ha hecho famoso sino las actuaciones que los viernes y sábados a partir de las 11 de la noche realizan en él un grupo de drag queens. En Tormento le espera una impresionante ambientación barroca: grandes cortinajes rojos, cuadros de angelitos, sillones con brocados... Si la bailarina de danza del vientre o las performances de La Tormento al son de Mónica Naranjo no les dejan concentrarse en el menú siempre les queda decantarse por la degustación, confit de pato con pétalos de rosa, sorbete de limón con toques florales o una ensalada templada.
Calle Espoz y Mina, 30
Tel.: 923 26 78 08
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RESTAURANT LE SABLON
Con un toque belga
El restaurante toma su nombre de dos plazas en Bruselas: Le Petit Sablon y Le Grand Sablon, situadas en un barrio de conocidos anticuarios y restaurantes típicos. No en vano, sus restauradores hablan de su cocina como "creativa con raíces Belgas". Todo lo que se dispone en la mesa se ha elaborado en el establecimiento: salsas, guarniciones, mermeladas, helados, pastelería... absolutamente todo excepto el pan. Los caldos franceses predominan en su bodega. Las pinturas, dibujos y acuarelas que adornan el local están realizadas por el pintor alicantino Miguel Elías, afincado en Salamanca.
Calle Espoz y Mina, 20
Tel.: 923 26 29 52
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HOVOHAMBRE
Singular filosofía
En este restaurante se ofrece un único menú diario compuesto por seis platos: un aperitivo, dos entrantes, un pescado, una carne y un postre. Es su "mantel diario", el comensal no tiene otra posibilidad de elección. Una vez que ha ocupado su correspondiente mesa, comienza un ir y venir de platos desde la cocina que preside el comedor a través de un enorme panel de cristal. Dispone de una bodega con más de 150 referencias.
Plaza del Ángel, 2
Tel.: 923 60 70 80
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EL PONEY PISADOR
Comida casera por excelencia
Este restaurante, llamará la atención nada más llegar por su ubicación: una primera planta de un viejo edificio. Desde el portal hasta los comedores, las habitaciones de la vivienda cada una decorada de manera distinta, se encontrarán escritos en las paredes pasajes de El Señor de los Anillos. Los precios son muy buenos, asequible para cualquier bolsillo, y quizás por eso es necesario llamar para reservar. El menú, que puede resultar algo escaso, varía todos los meses.
Plaza San Juan Bautista, 7
Tel.: 923 263 855
Salamanca posee un conjunto urbano lleno de interés, no en vano fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1988. Es una ciudad monumental, de hecho en abril de 1951 se declara conjunto histórico artístico el denominado barrio viejo de Salamanca, y de tradición humanista que atrae a multitud de visitantes por su gran patrimonio. Además, Salamanca fue elegida capital cultural europea en el 2002, junto con la ciudad belga de Brujas.
La Plaza Mayor
Es el centro neurálgico de la ciudad de Salamanca. Construida en el solar que ocupó la Plaza de San Martín del Mercado es considerada como el monumento en el que el arte barroco alcanza cotas insuperables. En 1710, Felipe V quiso premiar con su construcción a los salmantinos que tanto apoyo le habían brindado durante la Guerra de Sucesión. Pero no es hasta 1729 cuando comienzan los trabajos del proyecto trazado por Alberto Churriguera. Su planta es un cuadrilátero irregular, ninguna de sus fachadas mide lo mismo, y consta de 88 pórticos formados por arcos de medio punto. El ala este, llamada Pabellón Real, fue la primera que se construyó en 1733 y muestra en las enjutas medallones con el busto de algunos reyes de España. Los protagonistas de éstos en las otras alas son personajes ilustres de la ciudad. El Ayuntamiento, obra de José Churriguera, se edificó en el lado norte. Coronando el edificio se encuentra la espadaña que soporta las campanas del reloj. A ambos lados esculturas que representan la Agricultura, la Industria, la Música y la Poesía. Un conjunto que está inacabado: faltan dos torres sobre las alas laterales, que el arquitecto, ya Andrés García de Quiñónez pues Churriguera había fallecido, no se atrevió a construir por considerar que la obra en la que debían apoyarse no reunía condiciones para resistir el peso. Aún así se conserva la maqueta de 1745. En toda la plaza predomina una luz dorada cuando el sol rebota sobre la piedra franca de Villamayor. Inigualable.
De hecho, algunas producciones cinematográficas la han tomado como modelo. Es el caso de Vantage Point (En el punto de mira, 2008) dirigida por Pete Travis y protagonizada por Dennis Quaid, Matthew Fox, William Hurt, Forest Whitaker, Sigourney Weaver y Eduardo Noriega. Se llevaron el diseño de la Plaza Mayor a unos decorados en Méjico. Pero es que sus calles también han visto los rodajes de Las Hurdes de Buñuel, Cristóbal Colón: El descubrimiento, interpretada por Marlon Brando 1492: La conquista del paraíso, dirigida por Ridley Scott Los fantasmas de Goya, de Milos Forman con Javier Bardem y Natalie Portman o Manolete, protagonizada por Adrien Brody y Penélope Cruz.
La casa de las conchas
El recorrido que va desde la Plaza Mayor a la Universidad pasa necesariamente por delante de esta mansión nobiliaria, una de las más hermosas de la época de los Reyes Católicos. Don Rodrigo Arias Maldonado la mandó construir, en los últimos años del siglo XV y primeros del XVI, cuyo escudo de cinco lises está en la fachada. Las más de 400 conchas adosadas a la fachada son su principal motivo ornamental y lo que le ha dado nombre, se cree que es un homenaje a la orden de Santiago, de la que Don Rodrigo fue canciller. Del interior destaca su típico patio salmantino, con dos galerías de arcos mixtilíneos con escudos sostenidos por cabezas de león. Actualmente, el inmueble aloja la biblioteca pública.
La Clerecía
Frente a la Casa de las Conchas, se encuentra este edificio monumental barroco erigido por los Jesuitas en el siglo XVIII como Seminario. De hecho, cuenta la leyenda, que durante su construcción, los hermanos de esta orden hicieron creer a la población que se escondía un tesoro detrás de alguna de las conchas que adorna la fachada del edificio opuesto. Así, la gente derribaría la mansión y ellos podrían ampliar el ya gigantesco conjunto de la Clerecía. Su solemne arquitectura barroca, conoce su mayor expresión en el claustro, obra del gran arquitecto Andrés García de Quiñónez, considerado por muchos especialistas como el mejor acabado de todos los existentes.
Los edificios de la Universidad
El recorrido por los lugares históricos de la Universidad comienza por la pequeña y hermosa plaza que evoca la vida universitaria denominada el Patio de Escuelas. Nada ha cambiado en él desde el siglo XVI.
Época de la que data la actual fachada de las Escuelas Menores aunque se empezaran a construir en el año 1428. Aquí se realizaban los estudios de bachiller, paso previo a los estudios mayores que otorgaban los títulos de Licenciado y de Doctor. En el zaguán hay un hermoso escudo del Estudio, en piedra y una inscripción que reza: Omnium Scientiarum Princeps Salmántica Docte, Salamanca es la primera en la enseñanza de todas las ciencias. El interior alberga un patio con un pozo en el centro, que fue imitado después en otros de la ciudad, lo que le convirtió en típicamente salmantino.
En la fachada del edificio histórico de la Universidad es donde se encuentra uno de los símbolos de la ciudad: la rana sobre la calavera. Dicen que si, una persona que va a Salamanca a estudiar, ve a la susodicha, aprueba la carrera. La realidad es que, muy probablemente, en su origen simbolizaba la lujuria, ya que en realidad no se trata de una rana, sino de un sapo símbolo del sexo femenino, que conduce a la muerte. Era un recuerdo a los estudiantes de que debían centrar sus esfuerzos en estudiar y no en otras cosas... Dentro encontramos el acceso a la biblioteca, la primera universitaria de Europa. En sus estantes se encuentran más de 40.000 volúmenes escritos entre los siglos XVI y XVIII.
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El Museo Taurino
Una buena opción para los aficionados a los toros si cuando acuda a la capital charra no hay corridas programadas. En este centro se pueden ver objetos de todo tipo desde trajes de luces, capotes o estoques pasando por banderillas y muletas. Una provincia muy vinculada a este mundo, de hecho, a los toros del campo charro se les llama salamanquinos. Un término considerado como un insulto cuando se emplea contra una persona.
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Las Catedrales
La construcción de la Catedral Vieja se inició en 1110 para finalizar un siglo después. El templo se libró de ser demolido cuando se levantó la nueva catedral en el XVI gracias a que se tardó demasiado en cimentarla y se necesitaba otra iglesia para las misas mientras tanto. La catedral Nueva sólo arruinó, por tanto, el brazo septentrional del crucero y parte de la nave norte. En su interior destaca la famosa Torre del Gallo. A 37 metros de altura se encuentra este cimborrio apoyado en cuatro impresionantes pechinas con dos decoraciones, en el interior tiene forma de naranja abierta con ocho gajos y en el exterior, las escamas son las protagonistas. El claustro también tiene interesantes capillas como la del Salvador o Talavera, empleada como Sala Capitular, que alberga un retablo esculpido y pintado por Pedro Berruguete. El aspecto exterior, aunque ahora poco se aprecia pues está prácticamente tapada por la Catedral Nueva, era el de una fortaleza. Tenía dos torres: la de las campanas y la Torre Mocha, a la que se la denominaba Salmántica Fortis por su aspecto de atalaya. El nuevo templo es una de las últimas manifestaciones del arte gótico en nuestro país. En su fachada principal destacan los dos relieves realizados sobre la puerta central, obra de un discípulo de Gregorio Fernández, Juan Rodríguez. Este mismo talló varias esculturas más, como las de la Puerta de Ramos, en la fachada norte, las de los cuatro evangelistas que se hallan en los pilares y el relieve del luneto. Aquí, en el frontal, hay que buscar un astronauta. Gregorio Fernández también participó en la capilla mayor de la seo con una imagen de la Virgen de la Asunción. Una cúpula barroca corona el centro del templo.
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La expectación en esta catedral aumenta en la víspera de Todos los Santos. Desde que en 1985 Ángel Rufino de Haro, un tamborilero salmantino, reanudase la tradición del Mariquelo. Todo comenzó tras el terremoto de Lisboa de 1755, cuando el obispo dispuso que todos los años en esta fecha, alguien subiera hasta la punta de la torre de la catedral para comprobar el estado de la torre y medir su inclinación. Ahora ataviado con el traje típico se sube hasta el punto más alto de la torre y toca un charrada con tamboril y gaita.
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La celebración del Corpus Cristi, también tiene lugar dentro del bello marco de la Catedral con sus tradicionales procesiones. Además, desde 2002, con motivo de la capitalidad europea, las torres de la Catedral acogen Ieronimus, una exposición permanente sobre la historia de la diócesis y las catedrales. No se pierda una vista única de la Catedral Vieja desde lo alto de la nave central o el paseo por sus tejados.
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La Casa - Museo de Miguel de Unamuno
En 1900, Miguel de Unamuno fue elegido Rector de la Universidad de Salamanca y desde entonces hasta el momento en que es cesado del cargo, catorce años después, ocupó la residencia que la Universidad tenía reservada para sus rectores. Ya en los años 50 se decidió perpetuar la memoria del escritor custodiando el mobiliario y enseres de la familia, así como la Biblioteca y Archivo personales del escritor, que ahora los investigadores pueden consultar en el mismo lugar.
El Huerto de Calixto y Melibea
Este pequeño parque, su extensión no supera los 2.500 metros cuadrados, es considerado como uno de los más bellos de Salamanca. Construido sobre la antigua muralla de la capital a los pies del río Tormes, según algunos, aquí se sitúa la trama de la novela La Celestina de Fernando de Rojas. Basado en diseños renacentistas, en el jardín abundan los pequeños recovecos idóneos para la intimidad. El Jardín del Visir completa el espacio verde de la zona.
La Casa Lis
Este palacete privado de principios del siglo XX, construido a iniciativa de Miguel de Lis por el arquitecto Joaquín Vargas, alberga en la actualidad el Museo Art Nouveau y Art Déco. Posee diecinueve colecciones de diferentes artes decorativas: esmaltes, muñecas de porcelana, bronces, etc., de mediados del siglo XIX y de principios del XX.
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El Museo de la Automoción
Más de 100 vehículos y archivos bibliográficos, donados desinteresadamente componen la exposición permanente de este centro ubicado en las instalaciones de una antigua fábrica de harinas. En sus tres plantas se muestran automóviles clásicos como un Cadillac Fleetwood Limousine de 1975, un Jaguar Mark II 4D Sedán de 1962 o un Ford T Speedster de 1911. Entre todos estos vehículos encontramos también alguna motocicleta de la época y objetos utilizados por aquel entonces.
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El Puente romano
Un poco más alejado del centro histórico encontramos este puente construido por los romanos para cruzar el río Tormes y así acceder a la ciudad. Forma parte de la Vía de la Plata. No se sabe qué emperador fundó esta construcción, que data del siglo I, aunque se le atribuye a Trajano. Una de las mejores vistas del río se obtiene desde lo alto de este viaducto. Junto a él, encontramos una escultura de piedra que representa un verraco. Según la leyenda, aquí tuvo lugar una escena del libro El Lazarillo de Tormes. Supuestamente aquí el ciego le dijo a Lazarillo: "Coloca la oreja junta al toro y escucharás el agua pasar", tras lo que el invidente le propinó un golpazo contra el animal. Según este libro Lázaro de Tormes nació en la localidad de Tejares, que desde los años 70 es un barrio de Salamanca.
La Cueva de Salamanca
A pocos metros de la zona de las Universidades, encontramos esta gruta en la Cuesta de Carvajal, una de las leyendas más famosas de la ciudad junto al astronauta en la fachada de la Catedral o la rana en la Universidad. El espacio que ocupa la cueva es, en realidad, la sacristía de la Iglesia de San Ciprián o San Cebrián. El mito dice que en este lugar, el Demonio, bajo apariencia de sacerdote, impartía disciplinas de ciencias ocultas a siete alumnos durante siete años. Tras este periodo, uno de ellos, debía quedar para siempre en la cueva a su servicio. Algo de razón no les faltaba a los que se imaginaban lo que allí se hacía, pues sí se aprendía astrología o quiromancia, pero el profesor era bien distinto: el párroco Clemente Potosí que impedía revelar a los alumnos lo que allí se hacía fomentando la superstición. Sobre su origen, hay diferentes teorías mientras que unos lo atribuyen a Hércules, otros lo relacionan con los árabes o, incluso, con los celtas. Aunque en 1580 la iglesia fue derribada, de la cueva se perdió la mitad, ha tenido un gran protagonismo literario: Cervantes, Calderón de la Barca, Walter Scott o Ricardo de Rojas, son algunos de los autores que han hablado de ella. De hecho su fama traspasó fronteras hasta Iberoamérica donde denominan salamancas a los lugares oscuros donde se practicaba la adivinación. Hasta mediados del siglo XX fue usada como carbonería, ahora se puede subir a la Torre del Marqués de Villena y disfrutar de primera mano de la muralla.
El Convento de San Esteban
El monasterio actual se comenzó a construir en 1524 después de que la iglesia primitiva fuera destruida el mismo siglo de su construcción, el XIII. De la extraordinaria fachada plateresca, destaca el relieve central de su portada representando el martirio de San Esteban, del milanés Juan Antonio Ceroni. Un pórtico renacentista da paso al interior del templo donde destaca el claustro de los Reyes, de estilo gótico. La escalera de Domingo Soto, obra de Rodrigo Gil de Hontañón, comunica las dos galerías del claustro. Ya en el templo, de una sola nave, destaca el retablo del altar mayor realizado por José Churriguera con sus seis columnas salomónicas recubiertas de pámpanos y racimos.
El Convento de las Dueñas
Volvemos a la zona de las Catedrales para admirar este monasterio de arte mudéjar que Doña Juana Rodríguez Maldonado donó a la comunidad de religiosas dominicanas. Todavía queda retazos del arte morisco pero lo más destacable data del Renacimiento: su claustro. En la planta superior, se acentúa el valor de la obra de escultura desarrollada en las zapatas de su galería.
La Torre del Clavero
En su día, este baluarte defensivo, formó parte de lo que fue el Palacio de Sotomayor, del que no quedan restos. La torre, que conserva muchas características de la arquitectura militar del siglo XV, es la única fortaleza existente dentro del recinto urbano. Su forma octogonal deja apreciar las ocho garitas cilíndricas con escudo de los Anaya y Sotomayor. En el interior tiene cinco pisos que se comunican por escalerillas de caracol.
El Palacio de Fonseca
En la construcción de este colegio intervinieron los mejores arquitectos y escultores españoles, del interior se encargaron Diego de Siloé y Pedro de Ibarra. El retablo mayor de la capilla, que es de estilo gótico, es obra de Alonso Berruguete. De la fachada del edificio llama la atención el contraste entre las piedras graníticas grises y las doradas de Villamayor.
La Casa de las Muertes
Las calaveras que adornan su fachada dan el nombre a este emblemático edificio salmantino. No como cuenta la leyenda... la enésima de la ciudad. Tras la reforma del inmueble estos ornamentos del frontal se redondearon convirtiéndose en bolas. La imaginación popular inventó entonces un mito que corrió durante muchos años: una mujer muerta fue encontrada en la casa sin que nadie se explicara cómo había ocurrido la desgracia por lo que la maldición pesaba sobre la morada y todo aquel que viviera en ella perecía. Actualmente las esferas se han vuelto a tallar como calaveras aunque mucho más pequeñas que las que había en origen.
El Palacio Monterrey
Esta construcción, una de las propiedades que la Duquesa de Alba utiliza en menor medida, constituye una de las muestras más afortunadas del estilo plateresco aún inacabado, de hecho tan sólo se ejecutó, aproximadamente, una cuarta parte. Aun así, su belleza es tal que sirvió de modelo al pabellón español en la Exposición de París de 1900. Destaca especialmente su torre con los escudos tallados de los ilustres linajes de Zúñiga, Acevedo, Fonseca y Ulloa, sostenidos por leones y criaturas fantásticas.
El Colegio Fonseca
Era uno de los cuatro Colegios Mayores de la Universidad y el que mejor está conservado del siglo XVI. El arzobispo Don Alfonso de Fonseca dio orden de construir el edificio para alojar a nobles irlandeses que venían a estudiar a Salamanca. Destaca sobremanera el claustro renacentista, obra de Juan de Ibarra, en el que la Universidad organiza numerosos eventos, sobre todo, en sus cursos de verano.
Las Máquinas con corazón
A parte de los museos más conocidos existen pequeñas colecciones muy interesantes a lo largo de toda la ciudad. El edificio de la Filmoteca regional acoge "Artilugios para fascinar" (Calle Gonzalo Santana, 1), es un retrato de los medios audiovisuales a través de más de 200 aparatos cedidos por el cineasta Basilio Martín Patino. La posibilidad de medir el tiempo supuso un reto para la humanidad, lo comprobamos en "La Medida del Tiempo" (Calle Compañía, 43). En esta colección de Andrés Santiago podrá descubrir relojes de pulsera, de pared, de cuerda, de cuco... Las radios de Agustín de Castro se muestran en "Los Sonidos del Ayer" (Mercado de san Juan, Plaza Julián Sánchez el Charro). A través de las ondas, muchos hogares pudieron acceder a la información y a nuevas formas de entretenimiento. Junto al moderno puente de Eiffel, a orillas del río Tormes se encuentra el Molino-Fábrica de Harinas (Calle Pesca, 5 Casino del Tormes) con una maquinaria perfectamente conservada.
El Domus Artium 2002
En este centro, más conocido como Da2, encuentra su espacio el arte más vanguardista. Inaugurado hace siete años, con motivo de la Capitalidad Cultural Europea, su programa expositivo desde entonces hasta hoy destaca por una apuesta concreta: la década de los noventa. En los últimos años se presta especial atención a los artistas que trabajan con vídeo y nuevos soportes audiovisuales.
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El Bosque encantado
Siguiendo el formato elegido en el Bosque de Oma, cerca de Guernica, Agustín Ibarrola realizó en el parque de La Alamedilla el conocido como el Bosque Encantado o de los Olmos Muertos. Un lugar, a orillas del río Tormes, donde se han ubicado una serie de olmos enfermos de grafiosis, que secos fueron trasladados aquí desde su lugar de origen. Ibarrola, junto con algunos alumnos de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad de Salamanca los decoró con motivos de pintura de vivos colores.
Souvenirs, joyas, gastronomía o artesanía local. Casi todo lo que se desee, se puede comprar en Salamanca. No en vano cuenta con más de 4.000 establecimientos dispersos dedicados a satisfacer nuestro consumo. En la Plaza del Mercado encontrará los mejores productos alimenticios de la provincia. Situado junto a la Plaza Mayor, constituye el más antiguo mercado de abastos de la ciudad. Aproveche su visita y, a la vez que hace la compra, disfrute de esta obra arquitectónica protegida con más de un siglo de antigüedad de Joaquín de Vargas Aguirre. En el Convento de las Dueñas (calle Juan de la Fuente) puede encontrar los mejores ejemplos de pastelería local, donde moros y judíos han dejado su impronta, como los amarguillos y los mazapanes. Volvamos al Plaza Mayor porque no muy lejos de allí encontrará las principales calles comerciales para la ropa. Las calles Toro y Zamora son el mejor sitio, donde encontraremos desde las tiendas más conocidas por todos hasta las famosas boutiques de diseñadores nacionales e internacionales. Además, la artesanía salmantina abarca una amplia gama de materiales: plata, el emblema de la ciudad, usada en tradicional botón charro el cuero, utilizado por artesanos que se especializan en Marruecos o los zapateros con su célebre bota de montar. Si lo que busca es calidad no dude en visitar Artesanía Julio García (calle San Pablo, 5-11) allí son hechos a mano y a medida. En la misma calle unos números más arriba, encontramos originales creaciones en madera y cajas de música en Artesanía Duende (calle San Pablo 29-31).
Si algo caracteriza a la ciudad de Salamanca es la intensa vida cultural que no sólo se siente en los museos y salas de exposiciones, sino también en las tertulias y exposiciones que organizan con frecuencia los centros culturales y los cafés. Además, se celebran numerosos ciclos y festivales anuales como el Festival Internacional de Fotografía de Castilla y León, Explorafoto Jazz en la calle los ciclos que organiza la Filmoteca Regional teatro de calle con Vidas y ficciones Las noches del Fonseca o la Feria del Libro. Especial importancia tiene el Festival Internacional de las Artes de Castilla y León que incluye tanto espectáculos vanguardistas como producciones clásicas y que reúne una oferta cultural amplia y de calidad.
Si desea saber más... http://www.ciudaddecultura.org/cultura.html
Además, de ser ciudad Patrimonio de la Humanidad y Capital Europea de la Cultura, desde el 24 de octubre de 2008, Salamanca también posee el título de Capital europea del deporte en 2010 comprometiéndose a la celebración de, al menos, un evento deportivo de relevancia.
Para saber más sobre la ciudad de Salamanca:
http://www.salamanca.es
La oferta hotelera de Salamanca es muy amplia. Existen varios alojamientos de 4 y 5 estrellas otros más sencillos, se construyeron muchos debido a la capitalidad cultural europea en 2002 y un sinfín de hostales y pensiones. Aquí va nuestra selección.
HOTEL AC PALACIO DE SAN ESTEBAN *****
En un edificio histórico
Ubicado en el monasterio dominicano de San Esteban, datado en el siglo XVI, este lujoso hotel se encuentra en el casco antiguo de la ciudad. Orientado a una clientela en viaje de negocios, las históricas paredes de piedra y el techo con vigas de madera contrastan con el moderno diseño interior cálido y elegante. Restaurado en 2002, sus 51 habitaciones, ambientadas con muebles funcionales y en tonos pastel, destilan cierto aire rústico. Dispone de un exquisito restaurante a la carta bajo los arcos de piedra que soportan los techos, con viguería de madera a la vista.
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PARADOR DE SALAMANCA ****
Frente al puente romano
La mayoría de las 110 habitaciones de este hotel urbano cuentan con destacadas vistas panorámicas al puente romano o a las catedrales de la ciudad. Decorado con buen gusto por la presencia de mármoles y otros materiales de lujo, está situado en la zona conocida como Teso de la Feria, donde en el pasado tenía lugar la feria de ganado, a la orilla izquierda del río Tormes. Algo lejos del centro de la capital, a unos 10 minutos en coche, muy cerca pueden encontrar conexiones con la red de transporte público.
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MELIÁ LAS CLARAS ****
En pleno centro de Salamanca
Este hotel de nueva construcción, en el 2002, ubicado en pleno centro de Salamanca, se encuentra en una tranquila plaza del casco histórico, junto a la Plaza Mayor, y cerca de la Catedral nueva, la Catedral vieja, la iglesia de San Esteban y la Universidad. Los huéspedes apreciarán el ambiente cálido y cómodo en sus 72 habitaciones creado por los colores de las cortinas, los cubrecamas y los muebles. Realmente un lugar excelente para alojarse con precios muy razonables por el nivel de calidad que ofrece.
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NH PALACIO DE CASTELLANOS ****
Ejemplo de arquitectura hispano-flamenca
El hotel se yergue en el corazón del casco antiguo de Salamanca, en la Plaza del Concilio de Trento, a medio minuto de la Plaza Mayor. El actual edificio ocupa el solar del antiguo palacio construido a finales del siglo XV y comienzos del XVI. Del primitivo inmueble se conserva tan sólo el patio interior, obra por antonomasia del arte hispano-flamenco. Sus funcionales instalaciones y su situación privilegiada, hacen de este encantador alojamiento la solución ideal ya sea para turistas o para viajeros de negocios.
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ABBA FONSECA HOTEL ****
Sus vistas, postales a escala natural
Junto al Palacio de Congresos y Colegio del mismo nombre, se ubica en un emblemático edificio del siglo XVI completamente remodelado, se inauguró en 2001, en el que se han respetado la fachada original que se integra perfectamente en el entorno histórico. Sus habitaciones son todas muy amplias y algunas de ellas tienen sin duda algunas de las mejores vistas del entorno monumental de la ciudad, como a la Clerecía o las Catedrales. Completan las instalaciones su restaurante Fonseca.
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HOTEL ARTHEUS CARMELITAS SALAMANCA ****
Perfecto punto de partida
El edificio de corte modernista, inaugurado en 1998 y renovado en su totalidad en el 2002, consta de 69 habitaciones distribuidas en siete plantas en el corazón de Salamanca. En tan sólo cinco minutos podrá estar paseando por la Plaza Mayor que es un lugar ideal para comenzar la visita de la ciudad y de todos sus monumentos. Por las mañanas se ofrece un variado desayuno de primera calidad y a la hora de la comida y de la cena podrá elegir a la carta o degustar una gran variedad de tapas.
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HOTEL CASTILLO DE BUEN AMOR ****
Cargado de historia
En plena dehesa salmantina, a 15 minutos del centro de la ciudad, nos encontramos con este auténtico castillo medieval del siglo XV, declarado Monumento Histórico-Artístico en 1931, convertido en hotel de cuatro estrellas. Desde sus torreones privados podemos disfrutar de inigualables vistas sobre un vastísimo latifundio que alcanza las 116 hectáreas inundadas de encinas, pinos y chopos. Pero el interior del lugar no es menos interesante... decoración ambientada en la época, yelmos y armaduras, arcones y bargueños, tapices y óleos antigüedades en cada rincón de las estancias con muros originales de más de cinco siglos de antigüedad seis salones completamente distintos dispuestos en torno al patio renacentista y un restaurante ubicado en las antiguas mazmorras de la fortaleza.
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HOTEL TORRE DEL CLAVERO ***
Una buena opción para el fin de semana
Acantonado en el centro histórico de Salamanca, al lado de la Torre del Clavero, encontramos este fascinante hotel urbano. El edificio, inaugurado en 2003, conserva el ambiente acogedor que dan la piedra de Villamayor y la madera, con la funcionalidad de un espacio innovador y cómodo. El complejo posee un total de 26 habitaciones, exteriores e insonorizadas, en tres plantas. Además, el hotel ofrece habitaciones para los no fumadores.
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HOTEL ROOM MATE VEGA ***
Vanguardia a precio asequible
Aunque choca toparse con los carteles blancos y naranjas de Room Mate en la antigua fachada de piedra, este hotelito ubicado en un edificio típico del casco histórico de Salamanca conserva sus ventanales ojivales, sus balconcillos y sus aleros. Y ahí se termina todo lo que tiene que ver con la tradición, en el vestíbulo se adentrará en las tendencias vanguardistas y desenfadadas de los hoteles de la cadena. De hecho, la bajada a la cafetería se hace entre siluetas impresas. En cuanto a las 38 habitaciones... hay de todo: algunas más amplias, diseñadas en tonos grises y plateados y otras más escuetas, por ejemplo en granates. Todas con sus pantallas de plasma y dos manzanas verdes que le estarán esperando en las mesillas de noche.
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